幻の魚イトウの料理や釣りは?青空レストランで紹介!取り寄せもチェック!

  幻の魚・イトウ イトウ養殖計画、実行中。 イトウ料理は?   まとめ スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push...
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幻の魚イトウ。それは今現在北海道と青森県、その山奥の水の綺麗なところにしか生息していないとされる伝説の魚であり、今や

そう簡単には手に入れる事の出来なくなった魚でございます。そのためかニュースなどにも上がる事もないので、北海道や青森県の人達

じゃないとその存在すらも知らないというケースもあるのではないでしょうか。

そして今回ですけれど、前に紹介した事のある青空レストランで、このイトウが取り上げられる運びとなりました。今回はそれについて、

というかイトウについてまとめていきたいと思います。

 

幻の魚・イトウ

イトウはサケ目サケ科イトウ属に分類される淡水魚であり、大きいもので2mにまで成長してしまう事のある日本最大の淡水魚です。

大型の淡水魚と聞くと、山形県鶴岡市のとある小さな湖に生息しているタキタロウなんてものを思い出す方もいると思いますけれど、

それの正体ではないかとも言われる魚が、イトウであります。

 

このイトウはかつて岩手県でも青森県でも見る事が出来たのですが、ダムや頭首工、取水堰など河川内構造物による人的被害、

水質汚染などの産卵・生育環境の悪化により絶滅。現在は北海道の山奥の水の綺麗なところにしかいないという有様になり、

絶滅危惧種レッドリストに認定されてしまっています。本当に絶滅の危機に晒されてしまっているというわけですわ。

 

幻の魚というんだから、意外と穏やかな生態をしているんじゃないかと思う方もいるでしょうけれど、このイトウという魚はものすごく獰猛で、

肉食の魚なんです。流石に人間を食べるなんて事はありませんけれど、獰猛さから、イトウをモデルにしたチライという怪獣魚がアイヌの

神話の中には存在しており、それは鹿も人も食べてしまう恐るべき怪獣でした。

まぁ上述したとおり、このイトウは獰猛ですけれど、流石に人間を襲ったりはしないのでご安心を。でも怪獣にされるくらいに凶暴ではある

というわけですね。

 

そしてこのイトウは、サケと同じ仲間ですから、サケのように川で卵を産んで、孵化した子供が海まで降りていき、最終的に自分の生まれた

川に戻ってくるという習性を持っています。しかしサケと違って産卵すると死んでしまうわけではなく、何度も産卵をする事が出来る

というサケとはまた違う習性の持ち主でもありますよ。

 

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イトウ養殖計画、実行中。

上述したとおり、このイトウは現在絶滅の危機に瀕している種です。その事を受けて、北海道や青森の方では何とかしてその数を増や

そうと養殖を開始。卵や稚魚を保護し、人の手で安全なところで育て上げて、放流するという方法が盛んに行われています。

 

そのおかげで、イトウの生息している場所を見つければ、そこで釣りを楽しむ事も出来ます。主にルアーやフライを使っての釣りがされて

いますけれど、いくら養殖に成功したからと言っても絶滅危惧種である事に変わりは有りませんので、キャッチ・アンド・リリースが励行

されています。釣ったら帰せ、ですね。

 

イトウ料理は?

そしてかつては数が激減してしまったイトウも、ある程度の余裕が出て来たので、食材として出回らせる事が出来るようになりました。

今回青空レストランで取り上げられるものも、天然ものではなく養殖ものでしょうね。

イトウ料理は青森の観光でも取り上げられる事が多いみたいで、川のトロと呼ばれるくらいの美味な食材です。

 

そしてその料理は刺身や味噌焼き、マリネやムニエルなど、普通の魚と同様です。

というかサケと同じように食べれるけれど、サケよりも高級で美味しいと言ったとような感じでしょうか。

あれ、これってマグロと変わりなくね?川のクロマグロってところか!

 

なお、イトウの食材は青森県や北海道などのスーパーやショッピングモールでも、それを専門に扱っているお店からお取り寄せを依頼する

事で手に入れる事が出来ます。・・・なんというか、青森県と北海道の一部のご当地食材って感じですね。本当に幻の魚なのかねぇ?

 

 

まとめ

 

ちなみに筆者は「どうぶつの森」というゲームで、冬場に川ででかい魚影を見つけて、それを釣り上げる事でその存在を知りましたが、

恐らくそのような知り方をした人もそこそこ多いはず。

そして今回、青空レストランで取り上げられることで、その存在が日本全国に知られる可能性は大ですが、イトウは何度も言っている

とおり、絶滅危惧種です。間違っても捕りまくったりしないように!

 

・・・さもなくば怒ったイトウが怪獣魚チライになって襲ってくるかもしれませんよ・・・。

 

 

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