静岡の生しらす丼とは?ケンミンショーで紹介!時期やおすすめの店も!

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静岡県のしらすとは。 そして生しらす丼とは。 美味しい店はどこ? まとめ スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || [])....
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今回、秘密のケンミンショーにて静岡県の生しらす丼が紹介されるようです。季節になると色んな所で見る事が出来て、更に食べる事が出来るしらす。

その中でも、静岡のしらすはかなり有名なものなのですよ。そう、他の県よりも。そこで今回は、静岡県の生しらす丼についてまとめたいと思います。

 

静岡県のしらすとは。

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まずしらすについて軽く触れていきたいと思います。しらすとはそういう種類の魚ではなく、カタクチイワシ、マイワシ、イカナゴ、ウナギ、アユ、ニシンなどといった、

体に色素がなく白い稚魚の総称を指している言葉です。そしてこのうちのウナギ、アユはかなり貴重な魚ですから、しらすとして水揚げされる事は少なく、

一般的にはカタクチイワシやマイワシの稚魚がしらすとして利用されて、我々の食卓に並んでいるんです。

そして静岡県。静岡県の観光事業のところなどに行くと必ずと言って良い程しらすが宣伝されているのは、既に観光に行かれたからならばご存知でしょう。

一般的に静岡県といえば、お茶の生産地として知られているイメージがありますけれど、実はしらすの生産量が日本一の場所なんです。

その証拠に、静岡は日本一の山である富士山を所有し、静岡のしらすは日本一であるなんて言っていますからね。

 

しかも驚くべきなのはそれが全く嘘ではなく、日本一と言ってしまっていいくらいにしらすが美味しいと評判である点にあります。

日本全国どこでもしらすそのものは水揚げされていますから、一応どこでも食べる事が出来るんですけれど、静岡県のそれは群を抜いているんです。

だからこそ、地元の人達は日本一のしらすであると胸を張って言えると言うわけです。

そして静岡県民のほとんどの人が、しらすを好んで食べているそうで、まさに静岡名物といっても過言ではないそうで、

居酒屋やおでん屋さん、駅内の食堂などといった様々な店で、生しらすを見る事が出来ます。

 

そして、静岡県では生のしらすを丼にして食べる事が出来る場所があるんです。それが、今回のケンミンショーで取り上げられる事になったのですよ。

確かに筆者の住む新潟県でも漁港の方に行けばしらすの丼などを見る事が出来ますし、スーパーとかにもしらすが売られていますが、

どれも基本的に火が通っているものばかり、もしくは釜揚げされたものばかりで、生で食べる事はそうそう出来ません。

それもそのはず、基本的にしらすは鮮度が命とされており、鮮度が落ちてしまったものは火を通す事でしか美味しく食べる事が出来なくなってしまうのです。

だからこそ、生しらすは本当にごく一部の地域でしか食べる事が出来ないのです。

東京や大阪といった大都市の中の料亭や海鮮を取り扱っているお店などでしらす料理を頼んでも、生しらすが出てこない理由はここにあります。

もしかしたら静岡県のしらすが日本一といわれるのは、味がいい事は勿論、生しらすそのものを取り扱って静岡県と競おうとしているところがないという事も、

関係しているのかもしれませんね。

 

ちなみにしらすの旬は4月、5月、7月、10月とされておりまして、特に10月が一番のピークなんだそうです。

その時は一日に2,3回も出漁されるんだとか。

 

だからこそ、生しらすを食べに静岡県に行きたいとお考えの方は、この時期を狙って行くと良いでしょうけれど、注意すべきなのは1月から3月の間

この期間はアユの稚魚を守るためにしらす漁が禁止されており、どこにも生しらすが出回っていない状態になりますので、この時期に行っても、

生しらすを食べる事は出来ません。鉄腕ダッシュなどを見ている人ならばわかると思いますが、アユは大変貴重な魚なので、やっぱり守らないと。

 

ちなみに採れる場所自体は静岡県だけではなく、神奈川県江ノ島、鎌倉、兵庫県淡路島、静岡県静岡用宗の四つです。

ので、無理に静岡県まで行く必要はなく、都心部からは神奈川県が近いので、江ノ島や鎌倉に行ってみるのもありかもしれませんね。

ただ、水揚げ量一位はやっぱり静岡県ですので、本格的なしらす料理を美味しく食べたいならば、ひょっとしたら静岡県が一番かもしれません。

 

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そして生しらす丼とは。

静岡の生しらす丼とは?ケンミンショーで紹介!時期やおすすめの店も!

そして、日本一といえるくらいに新鮮なしらすを取り扱っている静岡県だからこそ食べる事の出来る、生しらす丼。

生しらす丼そのもののルーツは、実は静岡県の一般家庭なんだそうです。

その時の食べ方は、採れたてのしらすをご飯の上にのせて醤油をかけて食べるという実にシンプルなものだったそう。

その、ご飯の上にしらすを乗せて醤油をかけるという食べ方――それがもっと美味しくしたいという願いの元に変化したものが、

生しらす丼なんだそうです。

 

流石に都心部などではそうはいきませんけれど、地元の海の近くの家、ましてや家で漁師などをやっているところならば、

水揚げしたしらすを食べる事など容易い事でしょうから、そうやって食べていたんでしょうね。

ちなみにしらすは栄養価が高く、その中でもカルシウムが豊富であるため、カルシウム不足の方やお年寄り、お子様などは積極的に食べた方が、

いいかもしれませんね。・・・これが普段から食べられるって事は、静岡県の人達は骨太なのだろうか。

 

美味しい店はどこ?

静岡の生しらす丼とは?ケンミンショーで紹介!時期やおすすめの店も!

そして気になってくるのが、静岡県内で生しらす丼で有名な店ですよね。やっぱり食べるなら美味しい店で食べたいという気持ちが誰しもあるはず。

そこで、食べるならばどこが一番いいかと思って調べてみたところ、静岡県静岡市駿河区用宗にある漁協直営どんぶりハウスという場所がヒットしました。

ここは文字通り漁協が直営している丼のお店であり、ネギトロ丼、マグロ漬け丼、そして釜揚げしらす丼と生しらす丼を取り扱っています。

市場からかなり近い位置にあるみたいですから、漁協に来たならばすぐさま足を運ぶ事が出来るようですね。

そしてこのお店の一番の特徴は何と言ってもその安さ。都心なんかで海鮮丼を頼もうものならばとんでもない値段が付くような事が多いですけれど、

このお店では最大でも600円で食べる事が出来るんです。たったの600円、都心部のラーメンがかろうじて一杯食べられる程度のお値段で

生しらす丼を楽しむ事が出来るんですから、リーズナブルって言ったらありゃしません。

生しらす丼を食べて尚且つ経費を安くしたいとお考えの方ならば、真っ先にここによると良いでしょうね。

 

このお店の具体的な所在地は静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1、営業時間11時から14時、定休日は木曜日となっております。

本当にお昼時のみやっているうえに、木曜日はやっていないお店なので、時間や曜日に気を付けて訪れると良いでしょう。

 

まとめ

まさか静岡県がしらすの水揚げ量一位の場所であったとは驚きました。静岡県って言ったらお茶のイメージが強いものですからね。

そして上述したとおり、来月7月は生しらすの旬になりますので、7月になったならば日本一のしらすを謳う静岡県に行ってみて、生しらすを

味わってみるといいでしょう。

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